直接上手工泡茶流程?

当你在喝茶的时候,你有没有想过茶背后的制作过程?现在茶厂基本都是用机械化泡茶。让我们来看看手工泡茶的罕见工艺。

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1。采摘绿茶

绿茶通常在阳光充足、温度适中的时候采摘。如果是做铁观音的话,挑货时间比较讲究。应该是中午12点到下午3点半之间采摘,所以也叫武清。

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2 、晒青

【/h/】我们把绿茶摘下来,放在空地上晾干。晒青注意温度和湿度。不要把自己暴露在阳光下。你可以在下午4、5点把自己暴露在阳光下。一般晴天晒半天就够了,阴天适当延长时间。

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3。停用

杀人是最关键的一步。杀青就是把锅调到最高温度,用泡茶专用的茶油擦锅,使其更顺滑。倒2 & mdash3两杯茶,用手从锅底拿起茶抖掉。这个过程大约持续半个小时。

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4。返老还童

茶喝完了,茶叶里的水还是没有完全去除。茶叶深处的水也会渗回地表。你还需要把它放在凉茶里,让它慢慢恢复活力。根据回潮的天气和湿度确定回潮时间,回潮时间为1 & mdash两个小时。

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5。清炖茶

【/h/】回潮后,茶叶会有潮感,所以再次将茶叶放回壶中,小火煨,用手炒至水分干透,茶叶的心部出现白毛,再用手压平茶叶。整个过程大概需要四五十分钟。

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6。存储

茶叶冷却后,包装并存放在冰箱中。

【/h/】以上是茶叶的手工制作工艺,每一道工序都滴入手工制茶师的心血和汗水中。

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