三才盖碗的时代演变图片,三才盖碗的时代演变过程图片

盖碗,又称“三才碗”,“三才”指天、地、人,茶盖在上谓之天,茶托在下谓之地,茶碗居中是为人,暗含天地人和之意。追溯其起源,方知盖碗茶起源于四川,

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盖碗,又称“三才碗”,“三才”指天、地、人,茶盖在上谓之天,茶托在下谓之地,茶碗居中是为人,暗含天地人和之意。

追溯其起源,方知盖碗茶起源于四川,是古老巴蜀文化中重要的一部分。

盖碗的历史由来已久,其演变经历了从单一的碗到碗和托的组合,最后完成盖、碗、托的组成形式。

陈爱明《茶末留香锦葵盖碗》

一、汉代出现

汉代至唐代,古人食具与饮具之间无太严格的界限,大部分情况下,两者是共用的。

吴学远《哥窑盖碗》

就陶瓷茶具而言,汉代人们的饮茶习惯还较为粗放,并未形成茶文化体系,彼时只需一个碗就能完成喝茶这一动作。

叶小伟《吉祥如意盖碗》

当时用来喝茶的茶具,只是以一个单一的碗的形态出现,相对简单粗糙,也没有在茶碗下方,用来防止茶碗过烫、不便拿取的底托。

二、唐代发展

唐代茶文化的盛行,进一步促成了盏托的形成。当时通行煮茶,先将茶叶碾成碎末制作成茶团,等到饮用时再捣碎,加料煎煮。

张涛《首窑菊瓣盖碗》

这一时期常用盏搭配托来喝茶,团茶的兴盛形成了煮茶后“分茶”的方式,导致盏托作为茶碗的附件经常被使用。

淘壶人定制《珐琅彩福禄寿盖碗》

建中年间,时任西川节度使兼成都府尹的崔宁有一女儿,她在陪父亲饮茶的过程中发现,因茶汤温度较高,直接端茶盏非常烫手,于是巧用茶桌上的碟子来承托茶盏。为解决喝茶时杯易倾倒的问题,她又让匠人制作漆环代替蜡环套住茶杯,使杯子固定,这便是最早的茶托。

三、宋代改良

宋代以后,盏托和茶盏的组合形式就出现了。在眉山市出土了一件茶器,是一只黑釉茶碗,虽然没有盖子,但盏和底托是连在一起的,这应该就是盖碗的前身。

王运龙《平安盖碗》

虽然现在的盖碗是盖加碗加托的形式,但是根据这件文物来看,宋人喝茶盏和托曾是相连的,后来经过演变,盏、托才逐渐分离。延续宋代的审美标准,此件茶器底托口沿的装饰简约,并无太多繁琐的装饰,整体简洁大方。

张浩《风生水起盖碗》

宋人饮茶流行用点茶法,茶盏沿袭五代风格,饱满稳重,线条柔和,以素面为主。至晚期造型更为丰富,盏托多为空心造型,形态普遍较矮,口沿多为莲花的形状,碗的容量很大,既可单独作为茶盏使用,也可与盏托一起搭配使用。

四、明清流行

明代之后,出现了在茶盏和盏托之上增加盖子的现象。当时煮茶法和点茶法逐渐被散茶直接冲泡的饮茶方式所取代,曾经因为便于观赏茶沫的黑釉茶盏,也逐渐被更为轻巧、秀气的青瓷、白瓷等瓷器所替换,人们在茶盏加底托的形制上增加了盖子,起到了既保温,又防止尘埃侵入的作用。

张康《凝脂三财盖碗》

清代《十二美人图》中,一只霁蓝色的盖碗十分引人注目。霁蓝是当时较为名贵的釉色品种,器型整体精巧细腻,搭配底托放置在一个矮凳上。这件盖碗茶具,不仅烘托了一旁美人的气质,也体现出当时官窑在瓷器制作和审美上的极高水准。

王林强《盖碗》

清代盖碗茶具的盛行,侧面反映出这一阶段人们对茶汤的要求很高,更接近现代对于饮茶活动“观茶色、闻茶香、品茶味、辨茶形”的几个标准。散茶冲泡的方式,极大地推动了盖碗的传播,饮茶方式的改变,也促进了盖碗工艺的不断完善。

张涛《六方平安盖碗套组》

盖碗茶具既是中国茶文化的一个重要组成部分,也承载着历史、社会、文化、经济等各种因素的变迁,是中华文明演变过程中的产物。如今,盖碗已成为现代茶事活动中不可或缺的一个部分,也是忙碌生活里的一份闲情所在。

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