明前龙井与雨前龙井的区别，明前龙井和雨前龙井哪个更好一些

798小编 • 2023年3月21日 pm7:45 • 茶叶功效 • 阅读 31

今天，小编要为大家讲解的内容是明前龙井和雨前龙井有什么差别，这是因为有很多的朋友对于明前龙井与雨前龙井的区别，明前龙井和雨前龙井哪个更好一些，明前龙井与雨前龙井哪个好等问题不是那么的了解，对此，小编就为大家整理出了以下内容，大家可以跟着小编一起来看看

问：明前龙井和雨前龙井有什么差别？

答：首先，采摘时间不同。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。雨前、明前龙井色泽不同，干茶闻起来都有清清的豆香味，“明前茶”和“雨前茶”都属于早春茶，叶质柔软，富有光泽，芽叶肥壮，色泽绿，紫芽少。

其次，明前茶形好，味淡。雨前茶形略差，味浓。龙井茶叶有些青又有些绿，泡在水里，一叶一芽，整齐漂亮，喝起来非常柔顺，越好的龙井味道越清淡。

最后，明前龙井经过冬天的潜伏期，香气物质和滋味物质佳。清明前，茶树发芽数量有限，生长速度缓慢，内含物质储存更加丰富，能达到采摘标准的产量非常少，所以明前茶比雨前茶更稀少珍贵。

问：为什么龙井新茶要放置一段才可以饮用？

答：我们常说，好龙井，值得等待，不仅仅是因为它的上市时间，还有它的放置时间。新买的茶，要存放半个月后，等待茶叶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，直到咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低，才更能体现好龙井的品质特征。

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