茶与金木水火土的说法,茶包含了金木水火土

茶者,源于木,从于金,发于水,藏于土,行于火,谓茶之五行。源于木:“茶之为饮,发乎神农氏”,查之本源,当属木。

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茶者,源于木,从于金,发于水,藏于土,行于火,谓茶之五行。

源于木:“茶之为饮,发乎神农氏”,查之本源,当属木。采天地之精华,吸日月之灵气,得山川之馈赠,受水土之滋养。方位于东方青龙,及八卦之震位。春季是草木生长期,所以木气最旺,按其科学原理,春季,万物复苏,茶内涵的养分也最为丰富,有利于含氮化合物的合成与积累,游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味也都会较好。

从于金:采下的茶青(鲜叶),经过炙热的铁锅“杀青”,木遇金克,性亦变,植入金,形成了茶叶的第二次生命,制成的茶反而隐然有金之形体。同时,茶水中本身含有的铜(Cu)、锰(Mn)、铅(Pb)、汞(Hg)、镉(Cd)、砷(As)等人体必须的微量元素,对人体健康的影响具有重要意义。

发于水:茶性必发于水,八分之茶遇十分之水,茶亦十分。八分之水试十分之茶,茶只八分耳。茶水二字,密不可分。因而,精茶真水,永远是茶人追求的目标。无好水衬托配合,茶的优异品质也无法体现,也就失去了品茶也人们带来的物质、精神和文化的享受。

藏于土:器,尤陶或瓷制为佳。陶瓷、紫砂乃陶土,其性乃土也。如果说茶是生命,水是缘分,那么茶器就是茶生命活动的时空。荟萃了日月之精华,融入了茶人的心思,在水中复活,又在茶器中被呈现,被品饮,被欣赏。淳香的茶,盛放于相得益彰的器皿中才显得圆满。

行于火:在中华文明鼎盛的唐宋时期,中国人喝茶就是煮着喝的。茶圣陆羽在《茶经》五之煮中,专门阐述了煮茶的过程。那么,火候就特别有考究。时至今日,茶叶种类繁多,茶汤的口感亦不相同,冲泡每种茶叶的温度要求也有所不同。倘若使用过冷或太热的水冲泡好茶叶,即使非行家也喝得出来它的苦涩味。可见,火候之重要性。

故,茶者,始源于木,重生于金,隐于茶器,发乎于水,行本于火。谓,茶之五行,亦阴阳调谐。茶者,经反复生克,攻伐,合化,博取而兼容,得阴阳五行之精华灵气。阴阳五行配以五脏经脉,即为中医之始论。

故曰:茶者,长寿之理也。

五行,金木水火土也。

茶,乃金木水火土之合。

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