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怎样泡龙井茶 秘籍分享？

798小编 • • 茶叶知识 • 阅读 30

　　龙井茶产于浙江省杭州市西湖，是中国著名的茶之一。在宋代，蔡祥在他的《茶志》中说：“等汤是最困难的。如果不熟，就会起泡沫，如果不熟，茶就会下沉。” 。”可以看出，古人很早就知道茶的味道与泡茶的方法有密切的关系，泡龙井茶时可以用三种方法泡茶，根据茶的位置不同，可以分为上铸造法，中铸造法和下铸造法三种。

　　龙井茶冲泡方法一：上浆法

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　　1.此方法需要使用透明玻璃进行冲泡。首先在玻璃杯中放入适量的温水，然后添加适量的茶叶。

　　2.稍等片刻，观察吸水后茶慢慢地逐渐下沉，茶汤的颜色会逐渐显现出来。如果汤是鲜绿色的，则表示茶已几乎被浸泡。

　　3.浸泡后，即可开始饮用。

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　　龙井茶冲泡法之二：投资法

　　1. CIC方法还使用玻璃酿造。首先，在适当的温度下将沸水倒入杯子的约三分之一中，然后放入适量的茶叶。

　　2.等待茶叶吸收水分，然后茶叶慢慢展开，当茶叶伸展到相同程度时，用开水装满玻璃杯。

　　3.然后等待直到茶温度即将饮用。

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　　龙井茶冲泡方法三：滴法

　　1.该方法使用瓷盖杯进行冲泡。首先将适量的沸水倒入杯子中以加热杯子，然后倒出水，然后将适量的茶叶倒入瓷杯中。

　　2.加入少量开水，然后摇晃杯子，使茶叶吸收水分，然后自然展开。

　　3.展开茶叶时，将沸水倒入杯中，直到几乎充满，但不要太满。然后等待茶叶从茶汤中溶解出来，直到汤几乎变成鲜绿色。

　　4.用杯子的盖子慢慢移动茶汤，使茶汤更均匀。

　　5.当茶汤的水平差不多时，可以喝。

　　通过以上三种不同方法冲泡的龙井茶的风味可能有所不同。此外，龙井茶冲泡水温度的控制也与茶的味道密切相关。编辑将在下面详细介绍龙井茶的冲泡，茶的水温。

　　龙井茶的水温应在75℃至85℃左右。切勿使用100°C的开水，因为龙井茶未发酵，因此茶本身很嫩。如果使用太热水冲泡茶，则会将茶煮沸，并且苦味会一起冲泡，这会影响口味。

　　但是我们如何控制水温?当然，我们不使用温度计来测量它，所以最好的方法是先将沸水倒入一个普通的杯子中，然后再倒入一个茶杯中进行冲泡，以便于控制水温。关于龙井茶的泡制方法，要记住的另一件事是倒高倒低。因为在高冲击期间可以增加水柱接触空气的面积，所以冷却效果更有效。至于茶的量，仅覆盖茶杯的底部就足够了。冲泡时间应随着冲泡次数的增加而增加。一般而言，茶冲泡水的温度与茶中有效物质在水中的溶解度呈正相关。水温越高，溶解度越大，茶汤越浓;相反，水温越低，溶解度越低，茶汤就越轻，一般为60℃。温水的浸出量仅相当于100℃时沸水浸出量的45-65%。

　　另外，还应注意喝龙井茶。不要等待水变干。当您喝第一杯茶的2/3时，应加水喝第二杯茶，以便茶的浓度可以基本相同。品尝龙井茶一般在玻璃杯中用沸水在85°C左右冲泡。茶与水的比例应适当，通常为1:50(1克茶50毫升水)。冲泡时，将1/3的水倒入杯子中浸泡，等到茶散发出淡淡的香气后，再沿杯子的侧面倒水，直到充满七八分钟为止。以这种方式冲泡的茶具有中等的密度，新鲜和醇厚的口感以及嫩绿的叶子颜色。不要用开水冲泡龙井茶，它会破坏茶中的叶绿素并使之变黄。茶中的茶多酚营养成分也会在高温下被氧化，使茶汤变黄。高温下许多芳香物质易挥发，减少了茶的香气。

　　另外，编辑想提醒大家，发烧时不要喝茶;吃海鲜和钙片时不要喝茶，因为它们很容易导致肾结石;请勿使用保温瓶喝茶，饭后喝茶不会减轻油腻感。

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