根据制作工艺的不同，我国的茶可以分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六大基本茶类。绿茶主要由鲜叶经采摘、杀青、揉捻、干燥制成，绿茶属未发酵茶，
今天，小编要为大家讲解的内容是你了解中国六大基本茶类吗？，这是因为有很多的朋友对于你了解中国六大基本茶类吗英文，你了解中国六大基本茶类吗为什么，中国六大基本茶类分别是哪些?等问题不是那么的了解，对此，小编就为大家整理出了以下内容，大家可以跟着小编一起来看看
根据制作工艺的不同，我国的茶可以分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六大基本茶类。
- 绿茶主要由鲜叶经采摘、杀青、揉捻、干燥制成，绿茶属未发酵茶，保留了茶鲜叶中原有的较多的天然物质，清汤绿叶，滋味收敛性强。绿茶品类繁多，其下品种有上百种之多，耳熟能详的有西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等。
- 白茶制作工艺最为简单，只有采摘、萎凋和干燥三个步骤，属微发酵茶，白茶外形满披白毫，汤色黄绿清澈，滋味不像绿茶那么浓郁，回甘清冽。主要有白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉等品种，其中白毫银针形状似针，身披满毫，色如雪银，属白茶中的佳品。
- 黄茶最初因绿茶的加工工艺不当而偶然产生，其经鲜叶采摘、杀青、揉捻、闷黄、干燥而成。相比绿茶的制作多了闷黄这一步骤，最初在绿茶的加工过程中，因环境湿热导致干燥不足，茶叶发生轻微发酵，叶片与汤色发黄，到了明代，人们逐渐掌握和操控这一过程，即闷黄工艺。黄茶汤色黄亮，口感柔和，主要品种有霍山黄牙、蒙顶黄牙、平阳黄汤等。
- 青茶又称乌龙茶，制作工艺最为复杂，需经鲜叶采摘、晒青、凉青、做青、炒青、初揉、初烘、复揉、复烘而制成，属半发酵茶。做青是其独特的工艺，经碰撞的叶片边缘产生红边，在以此为原材料炒制，因此绿镶红边也成了青茶的一大特点。青茶的另一大特点就是香气浓郁、高扬，滋味层次丰富，不同的品种有不同的香气，如凤凰单从，在喝茶的同时也能品鉴出清幽的兰花香。乌龙茶口感浓郁、醇和，回甘持久，在我国福建、广东和台湾一带较为盛行，主要有凤凰水仙、碧螺春、凤凰单从等。
- 红茶属全发酵茶，经鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成，具有红叶红汤、味纯香甜的特征。我国红茶产区也很广泛，安徽、福建、浙江等地均有产出。红茶也是很受国外人民喜欢的茶品，祁门红茶与印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶并称为世界三大高香红茶。
- 黑茶是发酵时间最长的茶，属于后发酵茶，黑茶原叶一般比较粗老，经采摘、炒青、初揉、渥堆、复揉、干燥而制成。黑茶的诞生最初是因为古代运送绿茶前往边疆的马队路途遥远，绿茶茶叶长时间经过挤压、受潮而发酵，颜色变成了黑色。广为人知的普洱茶就是黑茶的一种，黑茶汤色红韵，口感细滑，越陈的黑茶汤色越是红亮，黑茶多压制成砖块 ，存放时间较长，饮用时可泡、可蒸、可蒸。
通过小编的整理，读者们可以看出绿茶是所有茶类制作过程中唯一没有经过发酵的茶，发酵程度从低到高依次是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，这也是这六大茶类茶多酚含量从低到高的排序，茶多酚的作用想必大家都很清楚，小编就不在这里赘述了。
中国作为茶叶的起源地，茶文化历史悠久，源远流长，不同的制茶工艺造就了不同的茶类，相信每个爱喝茶的人都有自己喜欢的茶品，也希望每个人都能找到属于自己的那份茶。
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