用什么茶具更适宜冲泡红茶?

  您通常如何冲泡红茶,您使用哪种茶具?不同茶具酿造的红茶的味道完全不同。哪种茶具更适合冲泡红茶?

  1.紫砂壶

  紫砂壶具有独特的双孔结构,即链型孔和封闭孔并存。

  链状毛孔,茶气可以通过毛孔散发出来,但由于毛孔不平整,部分毛孔仍会保留在壁上。毛孔是封闭的,由于茶的表面张力,茶不能通过这些孔渗入锅的表面。但是茶气可以穿透毛孔,这称为透气。

  这种特殊的双孔茶壶在煮茶时具有更高的吸水性和更好的透气性,用茶壶冲泡茶可以充分释放茶的香气,有效提高茶的质量。独特的双孔结构使茶叶的底部在一夜之间不会马虎,更适合于泡茶。

  另外,紫砂壶本身的壁比较厚,保温效果更好,红茶对温度更敏感。通常,红茶需要更长的保存时间,因此最好选择茶壶。红茶很香,紫砂壶很热,两者之间有着共同的联系,融合在一起就形成了一杯美味的茶。

用什么茶具更适宜冲泡红茶?

  2、青花瓷

  青花瓷是一种运用天然钴料为色料,在瓷胎上用笔描写纹饰,再聚透明釉,最终在高温中一次烧成的釉下彩瓷器。釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色,通常称为”青花”。青花的魅力在于瓷质细腻而色白,釉下彩的蓝色彩绘,幽靓苍翠,图画装饰老少皆宜。青花瓷泡红茶,能使红茶的汤色清晰,为之泡赤色之上选。

  青花瓷制品颜色色白,细致洁净,瓷器上绘制的图案十分美观。用青花瓷来冲泡红茶,可以更加的突出红茶的汤色,使其看起来更加的清晰透彻,是冲泡红茶茶具很好的选择。

用什么茶具更适宜冲泡红茶?

  3、玻璃茶壶

  在很多茶店中,我们可以看到,冲泡红茶时所用的茶具一般都是玻璃茶具。使用玻璃茶壶来冲泡红茶,特别是高档的红茶,容易看到红茶的茶汤的色泽,使用玻璃茶壶,使红茶的美感尽现。在冲泡红茶的过程当中,因为玻璃茶具是透明的,可以清楚的看到红茶在玻璃茶具的姿态变化,特别是冲泡一些高档的红茶,这样的话就会讲红茶的美感,紧紧的展现出来,在品茶的同时也可以感受到茶叶带给我们的另外一种美。

用什么茶具更适宜冲泡红茶?

  红茶的冲泡步骤

  1、茶具选择

  现在通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料。冲泡红茶,我们一般选用瓷器,乳白色的最好。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味,口感顺滑。

  2、水的选择

  泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳(含钙和镁化合物最少,并含有人体所需的多种矿物质),纯净水次之。

  3、投茶量

  根据容器的大小,不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。一般到容器的三分之一,不能超过一半,茶质嫩的相对茶质老的,同样的客人,多投一点。投茶量要适中,切勿过量,一来口感不好,二来浪费。过少,滋味不足,如若发现自己投茶量少了,茶味淡了,要相对注水少一点,保持茶的口感,但水还是要盖过茶叶。

  4、水量

  注水一定要盖过茶叶,茶量多了,注水相对要多,茶量少了,注水相对减少,避免过浓或者有水味。

  5、水温

  红茶可以用100℃来冲泡,但是为了口感更好,红茶一般采用80℃—85℃来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了,在等它冷却到所需要的温度。

用什么茶具更适宜冲泡红茶?

  冲泡注意事项

  1、不宜用保温杯泡红茶,饮茶不宜过浓,切不要饮隔夜茶。

  2、可以调饮,依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等,都可以取得加分的效果,口感也会变得更加丰富。

  3、红茶冲泡时间不宜过长,放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩,冲泡时间掌握得恰当,可以释放最佳茶香。

  4、新鲜的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香气充分释放出来,而隔夜水、二度沸水等,都不适合冲泡红茶。

  5、谨慎斟酌投茶量,建议少量多次冲泡,较能发挥红茶香醇的原味。

  6、清饮法适合于品饮工夫红茶,重在享受它的清香和醇味。

  综上所得,红茶属于全发酵茶,发酵的程度比较高,很多的时候为了要获得更好的口感,且获得更多营养物质的话,就一定要选择适宜的器具,并采用适合的方式来冲泡!

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