英国不产茶叶的原因,为什么英国不种茶叶

茶,源出于中国,所以中国人爱喝茶不奇怪。不过,在地球另一端还有一个国家对茶爱得深沉,那就是英国。大不列颠及北爱尔兰的人民有多爱茶呢,下面这项数据

今天,小编要为大家讲解的内容是以为英国茶很高级?其实,英国根本不产茶,这是因为有很多的朋友对于英国不产茶叶的原因,为什么英国不种茶叶,英国有茶叶吗等问题不是那么的了解,对此,小编就为大家整理出了以下内容,大家可以跟着小编一起来看看

茶,源出于中国,所以中国人爱喝茶不奇怪。

不过,在地球另一端还有一个国家对茶爱得深沉,那就是英国。大不列颠及北爱尔兰的人民有多爱茶呢,下面这项数据,中国茶友至今无法打破。

据2016年数据显示,英国人均茶叶消费量为1.94公斤,相当于1940克。如果按照1:50的冲泡比例计算,1940克茶叶可以冲泡97000ml水,换算下来英国人均年喝茶量485杯(杯子容量200ml)。

一年喝茶485杯,堪称海量……

英国人爱喝茶,并由此衍生出与华夏迥异茶文化。下面就看一下,英国茶和中国有何不同,看一看谁更讲究。

▲ 英国不产茶,却有世界第一的茶品牌

谁能想到,泡在茶汤里的英国并不产茶。

英国全年温和湿润,四季寒暑变化不大,可其大部分领土处于北纬50°以上,7月份温度仅有13~17℃。而茶树喜温暖湿润,平均气温在10℃上时芽开始萌动,所以在英国茶树难以生长,更别说产茶了。

英国茶馆

无法产茶,并不阻碍英国茶产业发展,世界十大知名茶品牌英国独占四位,分别是Twining(川宁)、Lipton(立顿)、Yorkshire Tea(约克郡茶)、Tetley(泰特莱)。英国茶业如此繁盛,究其原因是英国茶商有自属的茶园,这些茶园广布印度、斯里兰卡、肯尼亚等国,为英国茶商提供源源不断的茶原料。

为摆脱对中国茶依赖,18世纪时英国就搜集中国茶种、茶树,尝试在印度、斯里兰卡等殖民地培育,渐渐将茶叶普及到以上地区。印度不仅是英女王皇冠上的明珠,还是英国不可缺少的茶叶产地,在1880年印度茶叶已达到4300万磅,是英国茶的主要来源渠道。

印度大吉岭茶园

▲ 中国人喜欢绿茶,而英国人更喜欢红茶

国家统计局数据显示,2019年茶叶产量有277.7万吨,其中绿茶产量184.99万吨,红茶产量25.83万吨。

中国人更喜欢绿茶,而外国人则恰恰相反。《全球茶叶文摘》主编拉杰什先生在对各国官方数据汇总后表示,2020年全球红茶产量为194.13万吨,其中印度红茶产量最高,之后是肯尼亚和斯里兰卡。相比绿茶,英国更喜欢红茶,红茶气香味醇加了糖之后口感更好,并以此发展了下午茶文化。

川宁红茶

▲ 英式下午茶,不只是喝茶

你以为英式下午茶只是喝茶?

不不不,英式下午茶不只是喝茶,更是一顿简餐。

盛传下午茶概念起于第七世贝德福德公爵夫人,她发现每天下午4点肚子会饿,而当时晚餐一般在8点左右,她另辟蹊径在下午4点准备面包、蛋糕等食物,再沏上一壶润润的红茶,以此来排解腹中饥饿。

这个习惯渐渐流传开来,蔚然成风,下午茶成为英国餐饮形式代表。英国人把社交看得很重,许多事情是在社交中完成的,在下午茶时边吃边聊,静享岁月静好,还有比这更好的社交场所吗?

下午茶最早流行于上流社会,所以下午茶器具也十分奢华:

配着托盘的茶杯:茶杯和托盘多以瓷器为主,上面描绘紧致纹路,茶杯用来喝茶,托盘可以盛放小点心;

茶隔:隔绝茶叶的器具,一般呈半圆形

茶壶:通常一桌配三个茶壶,有咖啡壶、有水壶、有茶壶,一人一用;

点心盘:放点心盘子,一般有三层,底层面包,第二层是三明治,最高是甜品或蛋糕;

其余器具如刀叉汤匙等,贵族多采用银来制器,总体来说奢华是有了,但只有空洞的华美,却没有中国茶道的精神内涵。

▲ 英国红茶以红碎茶为主

碎茶是一种碎片或颗粒的茶叶,其中红碎茶在国际上比较流行,传统英式下午茶所用茶叶大都是红碎茶,像闻名遐迩的立顿,其茶包里也多是碾碎的茶叶。

这类茶叶是机器加工的茶,品质没有外人想象那么好,因为高品质茶叶需要更多人力成本,这是一些茶商不能接受的。

阿萨姆红茶碎叶

与传统红茶相比,红碎茶特点明显,其冲泡更简单、香气浓郁、茶汤红艳,不过滋味略苦,所以英国人常在茶汤中加糖、加牛奶,印度人会加奶、加玛萨拉制成香料印度茶。

中国是红茶源头,红茶种类多种多样,遍布各个茶区。数百年来,一代代茶人匠心倾注,在对红茶制作工艺更新迭代同时,赋予中国红茶深厚的文化内涵,这是国外红茶并不具备的,是独属于中国红茶的宝藏。

我们所应该做的,是保护它,是传承它,让传统红茶历久弥新,绽放光芒。

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