红茶和绿茶对比哪个会更好?红茶和绿茶的区别有哪些??

  红茶和绿茶都属于中国六大茶之一,但是它们在茶的性质和功效上有很大的不同,适合不同人群饮用。因此,对于这两种茶,红茶和绿茶对比哪个会更好?红茶和绿茶的区别有哪些?

  红茶和绿茶哪个好?

  茶叶一旦发酵就变成“红茶”。它的化学成分与绿茶有很大不同。据国内外茶叶研究人员称,绿茶中的主要成分“茶多酚”经过高温发酵后将转化为“茶黄素”。“茶黄素”是一种强大的降血脂物质,可以防止血管中形成脂类沉积物,从而可预防冠心病或中风,因此经常喝红茶对预防心血管意外很有帮助。

红茶和绿茶对比哪个会更好?红茶和绿茶的区别有哪些??

  红茶和绿茶的功效对比:

  一、红茶具有抗酸化作用

  红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。

  红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。中医认为,茶也分寒热,例如绿茶属苦寒,适合夏天喝,用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用。

  二、绿茶可以清热解暑

  绿茶我国被誉为”国饮“。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

红茶和绿茶对比哪个会更好?红茶和绿茶的区别有哪些??

  红茶和绿茶的区别有哪些?

  绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。

  红茶,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。

  红茶和绿茶具有不同的风味。红茶不像绿茶那样涩,因为它在发酵过程中把鞣酸凝固了。绿茶比红茶更芳香,因为它保留了芳香油。

  冲茶的水温不同。高档绿茶,尤其是著名的有嫩芽和叶子的绿茶,通常用约80度的开水冲泡。水温太高容易破坏茶中的维生素C,咖啡因也容易沉淀,这会使茶汤变黄,味道会很苦。饮用各种香茶,红茶和低档绿茶,需要使用90-100度的开水冲泡。如果水温低,则茶中的有效成分将较少沉淀,并且茶的味道会变弱。

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