清远鸡百度百科，正宗的清远鸡有什么特征

798小编 • 2022年6月11日 pm5:51 • 茶叶知识 • 阅读 40

今天，小编要为大家讲解的内容是远近闻名的清远鸡，你吃过了吗？舌尖上的清远，这是因为有很多的朋友对于清远鸡百度百科，正宗的清远鸡有什么特征，清远鸡有几种吃法等问题不是那么的了解，对此，小编就为大家整理出了以下内容，大家可以跟着小编一起来看看

清远鸡，广东省清远市的特产，中国国家地理标志产品。

清远鸡有着上千年的养殖历史，是清远宝贵的农业地方品种资源。“清远鸡”俗称清远麻鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。2010年6月，国家质检总局批准“清远鸡”获得地理标志产品保护。

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清远走地鸡

在广东人看来，不是所有的鸡都有资格被称作“清远鸡”，只有拥有“一楔、二细、三麻身”的清远麻鸡，才是正宗清远鸡。一楔是指体型象楔形，前躯紧凑、后躯圆大；二细是指头细，脚细；三麻身是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色。

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清远麻鸡

在广东人心里所有食物都喜欢原汁原味的，所以我们的清远鸡也不例外，大家都比较喜欢吃白切鸡，也叫“白斩鸡”。在白切鸡的正宗做法中，“三提三浸”是必不可少的，如果少了那就不是正宗的白切鸡了，这样做出来的白切鸡就会鸡皮脆爽，鸡肉鲜嫩了，蘸着葱姜酱料吃，非常鲜美。

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清远白切鸡

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